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5 conseils pour une alimentation équilibrée

lundi 21 juillet 2014

Laissez tomber tous ces régimes soi-disant miracles qui sont rébarbatifs et frustrants. La plupart vous feront juste perdre le plaisir de manger tout en vous privant d’un moment de convivialité essentiel. Vous pouvez garder la ligne et une bonne santé simplement en ayant une alimentation équilibrée et en gardant ainsi le plaisir de manger et de manger de tout. Mais avant de parler d’alimentation équilibrée, il est important de savoir de quoi est composé un aliment et quel est le rôle de chacun de ses composants.

Chaque aliment est composé d’un ensemble de macronutriments, de micronutriments, de fibres et d’eau.

- Les macronutriments (protéines, lipides et glucides) nous procurent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de notre corps.

- Les micronutriments (vitamines et minéraux) participent principalement à la croissance, au métabolisme des macronutriments ainsi qu’au fonctionnement du système nerveux et musculaire.

- Les fibres favorisent le rassasiement, ralentissent l’absorption des glucides, régularisent le transit intestinal et diminuent le mauvais cholestérol.

- L’eau, qui constitue près de 60 % du corps humain, assure le transport des nutriments et l’évacuation des déchets. C’est aussi l’eau qui stabilise la température corporelle par le biais de la transpiration.

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Il y a plus de 40 nutriments nécessaires à notre santé et aucun aliment ne les possède tous. On comprendra donc vite que seule une alimentation équilibrée pourra nous apporter tous les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps. Maintenant, comment faire ?

Voici nos 5 conseils pour avoir une alimentation équilibrée :

Conseils N°1- Mangez une portion de féculents ou de légumes secs par repas. Ils sont riches en glucides complexes de type amidon et apportent donc de l’énergie. De plus, ils contiennent aussi des protéines végétales et de la vitamine B participant, entre autres, au métabolisme, à la croissance et au fonctionnement du système nerveux.

Conseils N°2- Prenez des fruits et légumes crus (frais, surgelés ou en conserve) à chaque repas ainsi qu’un plat de légumes cuits chaque jour. Ils vous apporteront vitamines, minéraux et fibres.

Conseils N°3- Mangez de la viande, du poisson ou des œufs au moins une fois par jour – attention, maximum quatre œufs par semaine – et du poisson deux à trois fois par semaine. Ils constitueront un apport en protéines et en fer (qui participe à la constitution des globules rouges) facilement absorbé par le corps ce qui n’est pas le cas de tous les aliments riches en fer.

Conseils N°4- Consommez du lait ou/et des produits laitiers trois fois par jour. Ils contiennent des protéines animales nécessaires pour la croissance et le renouvellement des cellules, mais aussi de la vitamine A pour la vision, une belle peau et détoxifier l’organisme ainsi que du calcium pour les os et les dents.

Conseils N°5- N’hésitez pas à cuisiner avec du beurre, de l’huile ou de la margarine, sans en abuser bien entendu, et en variant selon les repas. Vous y trouverez des acides gras essentiels à la constitution des membranes cellulaires ainsi que de la vitamine A et E participant à la protection de l’organisme contre les substances nocives. Privilégiez les graisses végétales et les poissons gras qui contiennent des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés aux viandes, beurre, lait non écrémé, fromages et œufs qui contiennent des acides gras saturés.

Nous n’avons pas parlé des quantités car elles dépendent de plusieurs facteurs comme la taille, le poids, l’activité physique et l’état physiologique et/ou pathologique.

Cependant, gardez à l’esprit que s’il n’y a pas de bon ou de mauvais aliment, l’équilibre alimentaire repose sur la variété, mais aussi sur la modération.

Il vous faudra aussi bien sûr respecter la règle des trois repas à heures régulières sans en sauter un, prendre le temps de manger calmement, ne pas grignoter entre les repas et boire au moins un litre et demi d’eau par jour.

Fort de ces conseils, il ne vous reste plus qu’à vous faire plaisir en concoctant tous les menus de votre choix tout au long de la semaine et en variant les plaisirs. Bien entendu, privilégiez les produits frais et de saison que vous cuisinerez vous-même au lieu d’acheter des plats industriels souvent chers, insipides car gorgés d’eau et de sel et à la composition douteuse. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner durant la semaine, préparez de grosses quantités le week-end que vous répartirez en barquettes à surgeler ou en bocaux que vous pourrez réchauffer selon vos envies.


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