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7 fruits et légumes que vous pouvez arrêter d’éplucher !

vendredi 9 octobre 2015

« Manger 5 fruits et légumes par jour », c’est la phrase que nous entendons sans arrêt dans tous les messages publicitaires mais lesquels épluchez vous sans arrêt à tort !

1 La Pomme de terre

Pomme de terre
Traditionnellement servi en purée, en salade ou en accompagnement d’un rôti, la Pomme de terre est épluchée de manière quasi permanente. Mauvaise idée ! 20% des valeurs nutritives comme la vitamine C et des minéraux sont contenues dans la peau ! C’est également dans la peau que l’on retrouve la majorité des fibres. Seule précaution, nettoyez la peau en profondeur en insistant bien dans les tubercules pour éliminer les résidus de terre éventuels.

2 Les Aubergines

La peau de l’Aubergine contient un phytonutrient appelé nasunin. Cet anti-oxydant puissant prévient des dégâts céllulaires qui peuvent être cosé par viellissement ou à la maladie. Donc arrêtez d’éplucher !

3 La Patate douce

La peau de la Patate douce contient de la vitamine C, du potassium et du bétacarotène.

4 Le Concombre

La peau du Concombre (surtout ceux à la peau vert foncé) est chargé en antioxydant et en fibre. Ceci permet de combattre notament les cas de constipation
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5 La Carotte

Aucunue raison de ne pas manger la peau de la Carotte étant donné que la majorité des antioxydants sont contenus dans la peau ou directement en dessous. Attention tout de même à laver la peau abondament.

6 Le Panais

Aussi appelé la « Carotte blanche », le Panais contient comme sa cousine orange, la majorité des oxydants dans la peau ou directement en dessous.

7 La Pomme

Beaucoup de personnes enlèvent la peau car elle serait « difficile à digérer », celà veut seulement dire qu’elle est riche en fibres et par conséquent donne une sensation de « remplissage d’estomac » et facilite la digestion. La peau de la Pomme est riche en quercétine, en vitamines C et en triterpénoïd qui aide à combattre les cancers. Essayez de ne plus éplucher vos pommes pour profiter de ces bienfaits cachés.


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